Công ty Thiết kế Thi công nội thất Koda

Liên Hệ

0794.999.997 - 0916.484.139

Tuyệt chiêu 10 bước Thiết kế Quán Cafe đắt khách “như tôm tươi”

Trong những năm gần đây, giới trẻ không ngừng tìm kiếm con đường khởi nghiệp cho riêng mình. Có không ít bạn đã tìm đến loại hình kinh doanh quán café để startup. Tuy nhiên, muốn thành công ở thị trường mở quán café, tất nhiên bạn cũng cần có bí quyết để tồn tại và chen chân với các “ông lớn” trong ngành. Nắm ngay tuyệt chiêu 10 bước thiết kế quán café đắt khách “bất khả chiến bại” này ngay nhé!

Contents

10 bước thiết kế quán cafe đắt khách không bao giờ thất bại

Lên ý tưởng và chọn mô hình thiết kế quán café đắt khách 

Lên ý tưởng thiết kế quán café đắt khách 

Đây là bước đầu tiên nắm giữ vai trò quan trọng hơn cả, xuyên suốt quá trình thiết kế quán café đắt khách. Việc lên ý tưởng nhất định phải căn cứ vào 2 tiêu chí cơ bản:

+ Đối tượng khách hàng hướng đến

+ Số vốn đầu tư ban đầu

Để thiết kế quán café, trước khi bàn đến chuyện đắt khách hay là không. Bạn phải định hình được quy mô, phong cách, lên menu quán cụ thể nhất theo khả năng. Có rất nhiều phong cách thiết kế quán café đắt khách khác nhau để bạn tham khảo. Chẳng hạn như: phong cách quán café truyền thống, phong cách quán café mang về, phong cách quán café nhượng quyền,…

Lên ý tưởng thiết kế quán cafe đắt khách

Mô hình thiết kế quán café đắt khách 

Mô hình thiết kế quán café đắt khách bình dân 

Những quán café bình dân sẽ nhắm tới lượng khách hàng có thu nhập bình dân. Tức người lao động có thu nhập thấp, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng. Vị trí đắc địa cho mô hình thiết kế quán café này nhất định là phải gần với mặt đường, đông người qua lại. Khách hàng có thể tìm đến để ngồi nghỉ chân thư giãn, giải lao, giải khát. Mức giá thức uống nên nằm ở khung giá rẻ, hợp lý, ai cũng có thể mua được.

Mô hình thiết kế quán café đắt khách ăn sáng 

Cũng là một dạng quán café bình dân. Tuy nhiên, ở mô hình này, có sự kết hợp giữa thức uống và đồ ăn. Quán café kết hợp bán đồ ăn sáng sẽ rất tiện lợi. Đặc biệt phù hợp cho những đối tượng khách hàng có thói quen ăn nhanh cho kịp giờ đi học, đi làm mà vẫn nhâm nhi được tách café chào ngày mới. Bên cạnh học sinh, sinh viên thì có lẽ, nhân viên văn phòng là đối tượng giàu tiềm năng lui tới ở những địa chỉ như thế này.

Mô hình thiết kế quán café đắt khách vỉa hè

Thiết kế quán café vỉa hè còn được biết đến bằng cái tên quen thuộc – café cóc. Đây là loại hình kinh doanh quán café dễ đầu tư, dễ thu lợi nhuận nhất. Từ nông thôn cho đến thành thị, giữa trung tâm thành phố lớn nhộn nhịp như Sài thành hoa lệ, cũng không khó để bạn tìm thấy những quán café cóc nằm đơn sơ, bình dị. Tuy không quá sang trọng, thức uống không quá đa dạng nhưng nó luôn là lựa chọn ưa thích của rất nhiều người. Mang đậm dấu ấn hoài niệm về thời “ông bà anh”.

Tham khảo thêm:

Mô hình thiết kế quán café sân vườn đắt khách

Để thiết kế quán café sân vườn, yếu tố bắt buộc phải có đó chính là mặt bằng rộng rãi, thoáng đãng. Tưởng chừng như việc xây dựng một quán café sân vườn với những cây xanh thì đơn giản, nhưng không phải vậy, việc đầu tư thiết kế tốn nhiều thời gian và chi phí khá cao. Lượng khách hàng tiềm năng của quán sân vườn cũng là những người biết thưởng thức không gian xanh. Khá kén so với những mô hình còn lại.

Xem thêm: 7 Style thiết kế sân vườn độc lạ

Mô hình thiết kế quán café đắt khách cho team yêu bóng đá

Mỗi năm đều có rất nhiều giải bóng đá trong và ngoài nước diễn ra. Kinh doanh quán café bóng đá là một hình thức “hốt bạc” rất hấp dẫn. Khách hàng tìm đến quán thường là nam giới, sinh viên, nhân viên công sở, công nhân. Bên cạnh phục vụ các món thức uống có trong menu, bạn có thể kết hợp bán kèm đồ ăn nhẹ.

Mô hình thiết kế quán café take away 

Loại hình café take away ngày càng trở nên phổ biến và phủ sóng rộng rãi. Đa phần khách hàng sẽ là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, công sở chuộng mua đem đi. Ưu thế của loại hình này là không cần đầu tư vốn quá nhiều, nhưng khách hàng lại rất đông, dễ thu lợi nhuận.

Xem thêm: Cách thiết kế quán café take away hợp xu thế năm 2018

Dự trù kinh phí thiết kế quán café đắt khách 

Kinh phí thuê mặt bằng 

Để thiết kế quán café đắt khách, thông thường, người ta sẽ chọn những vị trí mặt bằng nằm ở khu vực trung tâm, gần mặt đường lớn, khu tập trung đông người. Khi đã “chấm” được địa điểm sẽ hút khách, bạn cần tiến tới xem xét những yếu tố khác. Chẳng hạn việc buôn bán trước đây và xung quanh của mọi người có thuận lợi, bất lợi gì hay không; chi phí sửa chữa tân trang lại như thế nào, an ninh khu vực ấy có đảm bảo hay không?

Riêng đối với dạng mô hình quán café cóc, take away thì diện tích mặt bằng không cần quá lớn. Chỉ khoảng 25m2 trở lại là vừa đủ.

Kinh phí pháp lý 

Khi quyết định startup bằng con đường kinh doanh quán café, nhất định bạn phải kiếm được giấy phép kinh doanh. Ngày nay, việc xin giấy phép không quá phức tạp hay tốn kém. Nhưng nó sẽ mất một khoảng thời gian, cũng như đòi hỏi quy trình đầy đủ thì bạn mới được tiến hành kinh doanh.

Kinh phí thiết kế quán café 

Kinh phí cho thiết kế bao giờ cũng tiêu tốn nhiều chất xám và tiền bạc nhất. Cũng giống như câu “đàn ông yêu bằng mắt, phụ nữ yêu bằng tai”. Vẻ ngoài không gian quán của bạn có đẹp và chất, thì khách hàng mới tìm đến quán bạn để trải nghiệm. Đó chính là yếu tố ăn điểm hàng đầu trên mọi phương diện.

Bạn không thể dự trù sẵn chi phí trang trí, thiết kế, mua vật liệu một cách chính xác. Vì nó còn phụ thuộc vào style bạn chọn. Nếu không có khả năng tự thiết kế, bạn có thể tham khảo dịch vụ thiết kế quán café tại www.koda.vn

Kinh phí thuê nhân viên quán 

Mỗi quán café nhỏ đơn giản sẽ có từ 2 – 4 nhân viên. Bạn phải cân nhắc số lượng nhân viên phục vụ và pha chế khi tuyển dụng và thỏa thuận mức lương hợp lý từ đầu.

Kinh phí mua dụng cụ, nguyên liệu 

Bạn phải trang bị cho quán của mình đầy đủ các dụng cụ, máy móc pha chế như: máy xay sinh tố, máy rang café, máy pha café, máy ép hoa quả, tủ lạnh,.. Nguyên liệu sử dụng để pha chế thức uống phải tuyển chọn gắt gao. Có thể quán của bạn nhỏ, nhưng nguyên liệu chất lượng sẽ làm nên hương vị khác biệt. Biết đâu đấy lại là điểm ấn tượng khiến khách hàng lui tới quán café của bạn nhiều hơn đấy nha.

Chuẩn bị mặt bằng thiết kế quán café đắt khách 

Diện tích mặt bằng

Tùy vào mỗi loại mô hình thiết kế quán café lại có đòi hỏi về diện tích mặt bằng khác nhau. Một quán café rộng nhất, như café sân vườn thì phải có diện tích từ 50 – 100m2. Còn đối với quán café nhỏ nhất, như café vỉa hè thì diện tích chỉ từ 15 – 25m2 là đủ. Bạn có thể cân nhắc để chọn mặt bằng cho phù hợp với nguồn vốn của mình.

Bãi giữ xe

Khi mở quán café, bên cạnh diện tích không gian quán, nhất định bạn phải quan tâm đến việc dựng chỗ để xe. Nếu mặt bằng bạn thuê có sẵn thì quá hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu không có thì bạn phải thuê hoặc bố trí thêm một khoảng trống gần đấy để khách tiện lui tới. Đừng quên thuê bảo vệ để trông coi. Việc đảm bảo an ninh khiến khách hàng cảm thấy tin tưởng, an tâm hơn khi vào quán mua hay ngồi lại thưởng thức.

Xác định khách hàng mục tiêu có ở gần hay không?

Một thiết kế quán café dù cho đẹp đến mấy, tọa lạc ở vị trí rộng rãi, đẹp như mơ mà không có khách hàng tiềm năng thì vẫn “ế” khách như thường. Vì thế, khi lựa chọn mặt bằng thiết kế quán, bạn phải tìm hiểu và xác định xem ở đấy có khách hàng phù hợp với mô hình quán bạn dự định mở hay không đã nhé. Chẳng hạn, bạn tính mở quán café take away -> khách hàng: học sinh, sinh viên -> Mặt bằng nên nằm gần các trường học, trung tâm dạy học.

Cân nhắc giá tiền

Sau khi đã xem xét những yếu tố trên, bạn hãy đề cập đến giá thuê mặt bằng. Hãy tham khảo giá cả những khu vực lân cận để cân nhắc, tránh trường hợp bị ép giá quá cao.

Thiết kế không gian quán café đắt khách 

Thiết kế không gian quán café đắt khách

Để thiết kế quán café đắt khách, bạn có 2 sự lựa chọn: tự mình làm hoặc thuê ekip thực hiện.

+ Tự thiết kế quán café: Nếu bạn có vốn ít, muốn tiết kiệm thì hoàn toàn có thể tự mình thiết kế không gian quán. Bạn có thể tham khảo, lấy ý tưởng từ nhiều nguồn khác nhau, kết hợp gu thẩm mỹ sẵn và tha hồ sáng tạo. Song, nói luôn luôn dễ hơn làm. Nhất là đối với những người chưa bao giờ thiết kế hay biết cách sắp xếp ý tưởng cho logic. Có thể bạn sẽ gặp nhiều khó khăn đấy.

+ Thuê đơn vị setup: Đây là cách hầu như 80% người kinh doanh quán café đều chọn. Bởi lẽ, đơn vị setup quán café đã có sẵn chuyên môn, kinh nghiệm, kỹ năng cần thiết. Họ biết cách chọn chất liệu, bố trí nội thất, trang trí không gian quán sao cho thể hiện đúng “thần thái” bạn mong muốn. Nhưng đổi lại, giá để thuê đơn vị chuyên nghiệp không hề rẻ. Bạn phải dự trù sẵn kinh phí gốc lẫn phát sinh để có thể đạt hiệu quả thiết kế quán café cao nhất.

Có thể bạn quan tâm:

Lên menu đồ uống, thức ăn

Dù cho quán café của bạn có thuộc mô hình, phong cách nào đi chăng nữa. Người chủ kinh doanh cũng nên đi học một khóa pha chế thức uống. Việc này giúp bạn có được kỹ năng tự làm, dễ quản lý, kiểm soát nhân viên  thuận lợi. Cũng như giám sát khâu vệ sinh an toàn thực phẩm dễ dàng hơn rất nhiều.

Nếu bạn là một tay ngang hoàn toàn trong lĩnh vực pha chế café, thì có thể nhờ hoặc thuê battender chuyên nghiệp tham vấn. Họ có thể giúp bạn lên một loạt đồ uống mới lạ, hương vị hấp dẫn, riêng biệt. Tất nhiên một menu đa dạng sẽ là yếu tố không thể thiếu ở một thiết kế quán café đắt khách rồi.

Liệt kê danh sach thiết bị pha chế 

Khi thiết kế quán café đắt khách, bạn nên lên sẵn danh sách những vật liệu, thiết bị, dụng cụ cần có để tậu về cho quán. Điều này giúp bạn có được sự chuẩn bị đầy đủ, kỹ lưỡng. Hạn chế được tình trạng thiếu sót lặt vặt, gây cản trở đến công việc khởi đầu.

+ Vật dụng pha chế: tủ bếp, máy pha café, máy rang xay café, máy xay sinh tố, máy ép hoa quả, tủ lạnh, máy lọc nước, phin café, bình lắc,…

+ Vật dụng phục vụ: ly, tách, bình trà, đế lót ly, khay, menu,…

Đầu tư nội thất cho thiết kế quán café đắt khách

Việc thiết kế nội thất quán café phụ thuộc vào phong cách bạn chọn. Nhưng hầu hết đều cần đến những món đồ cơ bản: bàn ghế, tủ trưng bày, điều hòa, loa, kệ sách,…

Tạo điểm nhấn cho thiết kế quán café đắt khách

Bạn có thể sử dụng những vật dụng trang trí để làm điểm nhấn cho khách hàng ấn tượng. Một chiếc đồng hồ cổ, một bức tranh hoành tráng, hay những chiếc ghế bành độc đáo cũng làm nên nét đặc trưng chỉ riêng quán bạn mới có.

Chú trọng khâu tuyển chọn nhân viên trong thiết kế quán café đắt khách

Một quán café có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, thái độ thân thiện bao giờ cũng làm khách hàng hài lòng, có xu hướng muốn quay lại. Hiểu rõ được điều này, những người chủ kinh doanh cần có yêu cầu kỹ lưỡng khi training nhân viên mới vào làm. Đấy cũng chính là một cách để làm hài lòng khách hàng khi tìm đến quán bạn thưởng thức.

Chuẩn bị mọi thủ tục khi thiết kế quán café đắt khách

Bên cạnh giấy phép kinh doanh mở quán café nói trên, bạn cần chuẩn bị những giấy tờ thiết yếu khác như: giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuân thủ và đóng đầy đủ các loại thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp,…

Quảng cáo nhân rộng cho thiết kế quán café đắt khách

Việc đẩy mạnh hoạt động marketing, quảng cáo sẽ giúp nhiều người biết đến quán của bạn hơn. Thị trường café ngày một trở nên sôi nổi, với nhiều hình thức quán kinh doanh mọc lên liên tiếp nhau. Làm sao để thu hút khách hàng? Làm sao để khách hàng tìm đến quán của mình nhiều hơn? Tất cả lời giải đáp cho những câu hỏi này đều chung một đáp án: sử dụng marketing.

Bạn có thể phát tờ rơi, tạo thẻ thành viên, đăng poster, bảng hiệu quảng cáo,… để hấp dẫn khách hàng. Nhưng cách tiết kiệm và phổ biến nhất vẫn là quảng cáo thông qua kênh facebook, google.

Song song với việc nhân rộng PR, bạn hãy chú trọng đầu tư tâm huyết vào chất lượng dịch vụ và hương vị. Đấy chính là 2 yếu tố kim chỉ nam hàng đầu để thiết kế quán café đắt khách số một.

Trên đây là bài chia sẻ 10 bước thiết kế quán café đắt khách. Hy vọng những thông tin này hữu ích, giúp bạn có thêm sự chuẩn bị chu đáo cho hành trang startup kinh doanh quán café của mình. Nếu bạn cần sự tư vấn, đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay: koda.vn để có được sự hỗ trợ tốt nhất.

Facebook

Email

Zalo

Phone